通过化学反应来改变发臭物质的化学特性和物理特性 ，以此来控制臭味就是化学法除臭 。化学除臭的另外一种方式是改变发臭物质的溶解性或蒸发性。如通过酸洗将气态氨转化为溶解于酸液的离子态氨，使其不再散发臭味 。化学方法适合发臭物质组份简单的臭味控制。如果发臭物质组份复杂，就要用多种化学药剂来控制不同的发臭物质。不过，这些化学药剂本身也可能产生臭味或者发生交叉反应使除臭效果下降或无效。就是采用复合化学药剂也只能是针对几种发臭物质产生效果 。有资料表明化学除臭有时会使几种发臭物质的臭味降低，伴随而来的是将另一部分发臭物质的臭味增强。这种方法也有自己的局限性，只限于单一气味的除臭。
目前在多数情况下生物除臭技术可以替代化学除臭和物理除臭。生物除臭效果好 、技术适应性好，运行稳定，运行费用相对较低。应用范围极为广泛 ，如人畜粪便、垃圾处理场和污水处理场等的臭味控制。生物除臭所需菌种和营养液都是天然产品，对操作人员和环境都不会造成任何负面影响，不会引起任何直接和二次污染 。
